Как приготовить мясо? Наверняка этот вопрос задает себе каждая хозяйка перед приготовлением обеда или ужина. Блюда из мяса представляют из себя большое количество вариаций.

На днях я думала, о каком очередном рецепте рассказать вам в блоге и спросила об этом у мужа. Его ответ был скор и однозначен – картошка с мясом! Именно это блюдо я готовлю последнее время с завидным постоянством. И нет в нем ничего особенного вроде, однако заказы от супруга на него поступают очень часто.

Конечно же на самом деле я догадываюсь о причине столь неравнодушного отношения к нему. Как я и говорила раньше, все дело в ингредиентах. Но обо всем по-порядку.

Кстати во время ролика, если прислушаться, вы можете услышать урчание живота оператора – моего мужа. Это вам в доказательство вкусности мяса, приготовленного таким способом.

Для приготовления мяса нам понадобятся:

• куриное филе;
• лук;
• хмели-сунели (Вот оно! Точнее она – приправа, в которой кроется весь вкус этого мяса);
• соль и перец.

Процесс приготовления.

1. Филе нарезаем тонкими кусочками. Причем чем тоньше, тем лучше.
2. Лук нарезаем тонкими кольцами  или полукольцами.
3. Отправляем нарезанное мясо на разогретую сковороду с подсолнечным маслом. Обжариваем минуты 3-4 до бледно-золотистого цвета, постоянно помешивая. Во время обжарки добавляем соль, перец и приправу хмели-сунели.
4. Отодвигаем мясо на сковороде чуть в сторону и добавляем лук. Во время обжарки лука соль добавлять НЕ рекомендую. Лук хорошо впитывает и блюдо в итоге может оказаться пересоленным.
5. Закрываем крышкой сковороду и тушим на маленьком огне 1-2 минуты.
6. Снимаем крышку и еще немного обжариваем все в течение 2 минут, постоянно помешивая мясо и лук. Можно добавить еще немного приправы хмели-сунели.

Мясо готово. Осталось приготовить гарнир в виде картошки. Думаю, что с гарниром вы справитесь и без моей помощи.

Приятного всем аппетита!

Я думаю, вы согласитесь, что мясо в кляре в большинстве случаев вкуснее мяса, зажаренного обычным способом. Есть конечно рецепты жареного мяса достойные внимания. Их мы рассмотрим с вами позже. Сегодня же я покажу вам, как готовить мясо в кляре. Причем кляр у нас будет пивной. Мне он кажется гораздо вкуснее обычного, он придает мясу оригинальный вкус, который нельзя забыть. Впрочем, несмотря на оригинальность, мясо в пивном кляре готовится довольно просто. Все дело в ингредиентах .

Итак, первое и самое главное — как приготовить кляр для мяса.

Нам понадобятся:

• Пиво  (100 г.)
• Яйцо (1-2 шт.)
• Мука (3-5 ст. л.)
• Соль и перец (по вкусу)

Процесс приготовления.

1. В глубокой тарелке взбиваем яйца с пивом. Туда же затем добавляем соль и перец. Перемешиваем.
2. Теперь небольшими порциями добавляем муку. Кляр у нас должен получится по консистенции как очень густая сметана. Это важно!
3. В приготовленном кляре обмакиваем мясо и укладываем его на нагретую сковородку. Обжариваем на небольшом огне с двух сторон до золотистой корочки.

Приятного аппетита вам!